报表数据说明：

（1）门店：所选门店的门店名称；

（2）日期：所选时段按日期（营业日）进行显示；

（3）规格：若是多规格品项，则区分规格显示，若不是多规格品项则规格列显示“-”；

（4）客位：该品项所属客位名称，若是快餐或外卖则显示快餐牌号或外卖单号；

（5）开台时间：该品项所属客位的开台时间，若是快餐或外卖则该列为空；

（6）下单时间：该品项前台操作下单的时间，精确到秒；

（3）配菜时间：使用配菜模块后，点击配菜的时间，精确到秒；

（4）配菜时长：品项的配菜时间-下单时间，精确到秒；

（5）传菜时间：使用传菜模块后，点击传菜的时间，精确到秒；

（6）配菜人：使用配菜模块后，配菜pos的登录人员；

（7）传菜时间：使用传菜模块后，点击传菜的时间，精确到秒；

（8）净制作时长：传菜时间-配菜时间；

（9）厨师：在配菜pos上刷卡的人，若不刷卡则该列为空；

（10）制作时长：传菜时间-下单时间；

（11）传菜员：在传菜pos刷卡的人，若不刷卡则该列为空；

（12）是否超时：通过制作时长和标准制作时长（品项档案厨房设置中的标准制作）进行比较，若制作时长小于等于标准制作时长，则没有超时，显示否，若制作时长大于标准时长，则已超时，显示是；

（13）超时时长：制作时长-标准制作时长，若小于0则显示负数；

（14）上菜时间：前台、移动银台、平板端点击上菜的时间，精确到秒；

（15）传菜时长：上菜时间-传菜时间；

（16）上菜时长：上菜时间-下单时间；

（17）打包时间：在外卖模式操作完成的时间，精确到秒；

（18）打包时长：打包时间-传菜时间；

（19）打包员：在外卖pos刷卡的人，若不刷卡则为空；

（20）若未使用厨房管理模块，则配菜时间、配菜时长、传菜时间、净制作时长、制作时长、是否超时、打包时间、打包时长列显示为空；

（21）若仅使用了配菜模块，未使用传菜模块和外卖模块，则传菜时间、净制作时长、制作时长、是否超时、打包时间、打包时长列为空；

（22）若仅使用了传菜模块，未使用配菜模块和外卖模块，则配菜时间、配菜时长、净制作时长、打包时间、打包时长为空；

（23）若仅使用了外卖模块，未使用配菜和传菜模块则配菜时间、等待时长，传菜时间、净制作时长、制作时长，是否超时，超时时长为空；

其他：

1.启用配菜+传菜，且不联动，此时若未在配菜屏操作时就在传菜屏操作传菜，配菜时间和传菜时间相同；若传菜撤消后再次传菜，此时配菜时间不变，传菜时间更新。（配+传+外同理）