报表第一层数据说明（门店维度查看）：

（1）单数：该门店所选日期下产生的所有订单数；

（2）平均配菜时长（指从首次下单时间到最后一个品项配菜完成时间所选日期的平均时长）：sum（最后一个品项配菜完成时间-下单时间）/单数，取整分钟数（向上取整）；

（3）平均净制作时长（指从最后一个品项配菜完成时间到最后一个品项传菜完成时间所选日期的平均时长）：sum（最后一个品项传菜完成时间-最后一个品项配菜完成时间）/单数，取整分钟数（向上取整）；

（5）平均制作时长（从首次下单时间到最后一个品项传菜完成时间所选日期的平均时长）：sum（最后一个品项传菜完成时间-首次下单时间）/单数=平均等待时长+平均制作时长

（5）标准制作时长：用户设置的标准制作时长；

（6）是否超时：通过平均制作时长和标准制作时长进行比较，若平均制作时长小于等于标准制作时长，则没有超时，显示否，若平均制作时长大于标准时长，则已超时，显示是；

（7）平均超时时长：平均制作时长-标准制作时长，若小于0则显示负数；

（8）平均打包时长（主要是针对外卖订单，从最后一个品项传菜完成到最后一个品项外卖打包完成时间）： sum（外卖打包时间-传菜时间）/外卖单数，取整分钟数（向上取整）；若所选条件中没有外卖订单，则平均打包时长为空；

（9）若未使用厨房管理模块，则平均等待时长、平均净制作时长、平均制作时长、是否超时、平均超时时长、平均打包时长列显示为空；

（10）若仅使用了配菜模块，未使用传菜模块和外卖模块，则平均净制作时长、平均制作时长、是否超时、平均超时时长、平均打包时长列为空；

（11）若仅使用了传菜模块，未使用配菜模块和外卖模块，则平均等待时长列、平均净制作时长、平均打包时长为空；

（12）若仅使用了外卖模块，未使用配菜和传菜模块则平均等待时长，平均净制作时长、平均制作时长，是否超时、平均超时时长、平均打包时长列均为空；

报表第二层数据说明（订单维度查看）：

（1）营业流水号：该门店所选日期的所有营业流水号，有多少个显示多少条记录；

（2）下单时间：第一次加单时间；二次加单不做统计；

（3）配菜时间：使用配菜模块后，点击配菜的时间，精确到秒；

（4）配菜时长（指首次下单时间到最后一个品项配菜完成的时长）：最后一个品项配菜时间-首次下单时间，取整分钟数（向上取整）；

（5）传菜时间：使用传菜模块后，点击最后一个品项传菜的时间，精确到秒；

（6）净制作时长（指从最后一个品项配菜完成到最后一个品项传菜完成的时长）：传菜时间-配菜时间；

（7）制作时长（指从首次下单时间到最后一个品项传菜完成的时长）：传菜时间-下单时间=净制作时长+等待时长

（8）标准制作时长：用户自定义设置的标准制作时长；

（6）是否超时：通过制作时长和标准制作时长进行比较，若制作时长小于等于标准制作时长，则没有超时，显示否，若制作时长大于标准时长，则已超时，显示是；

（6）超时时长：制作时长-标准制作时长，若小于0则显示负数；

（7）打包时间：在外卖模式操作完成的时间，精确到秒；

（8）打包时长：打包时间-传菜时间，时长向上取整；

（9）上齐时间：在前台操作菜品上菜，菜品上齐的时间，精确到秒；

（10）上齐时长：上齐时间 - 传菜时间（取最小传菜时间）；

（11）若未使用厨房管理模块，则配菜时间、等待时长、传菜时间、净制作时长、制作时长、是否超时、打包时间、打包时长列显示为空；

（12）若仅使用了配菜模块，未使用传菜模块和外卖模块，则传菜时间、净制作时长、制作时长、是否超时、打包时间、打包时长、上齐时长列为空；

（13）若仅使用了传菜模块，未使用配菜模块和外卖模块，则配菜时间、等待时长、净制作时长、打包时间、打包时长为空；

（14）若仅使用了外卖模块，未使用配菜和传菜模块则配菜时间、等待时长，传菜时间、净制作时长、制作时长、上齐时长，是否超时，超时时长为空；

其他：
1.在订单维度选中某条数据进行双击，则穿透到菜品制作时长统计报表；       

  2.启用配菜+传菜，且不联动，此时若未在配菜屏操作时就在传菜屏操作传菜，配菜时间和传菜时间相同；若传菜撤消后再次传菜，此时配菜时间不变，传菜时间更新。（配+传+外同理）

3.二次加单情况不做处理，仅统计第一次加单的时间：若使用的是标准配菜模块，则整单配/传菜时间为第一次加单的最后一个菜品配菜/传菜完成的时间；若使用的是按单模式则记录第一次点击整单完成的时间。